Gnocchi con Fiori di Zucca e Pesto
Ricetta Gnocchi con Fiori di Zucca e Pesto di Redazione, Pubblicata il 17 Febbraio 2015, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Gnocchi con Fiori di Zucca e Pesto
500 g di gnocchi di patate, 15 fiori di zucca, 2-3 cucchiai di pesto alla genovese, 1 cipolla bianca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno e il gambo.
Lavarli velocemente e tamponarli con un panno morbido.
Tagliarli a striscioline nel senso della lunghezza.
In una capace padella stufare la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.
Unire i fiori di zucca e lasciarli cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco ed unire il pesto, mescolando con cura.
Lessare, quindi, gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Toglierli con la schiumarola non appena salgono a galla, mettendo da parte un po’ d’acqua di cottura.
Versare gli gnocchi nella padella ed insaporirli con il condimento.
Unire, se necessario, un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Trasferirli in un piatto da portata e servirli ben caldi.
Altre idee con fiori di zucca
Le ricette con i fiori di zucca aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per continuare il menu puoi servire la frittata con zucchine e fiori di zucca, mentre per arricchire il piatto puoi scegliere i fiori di zucca fritti. Se vuoi aggiungere un antipasto, per dare varietà al menu puoi iniziare con le frittelle di fiori di zucca. Nella raccolta delle ricette con fiori di zucca trovi altri spunti utili.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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