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Risotto Rosa

Ricetta Risotto Rosa di , Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Risotto Rosa è un classico della cucina italiana, giacché si tratta di un risotto con salmone, formaggini e panna.
È un primo piatto dal gusto delicato, che necessita di poch...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il risotto rosa, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Primi

La ricetta del Risotto Rosa è presente in queste raccolte:

Primi Piatti Riso e Risotti Ricette con Riso

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Risotto Rosa

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di riso, 50 g di burro, 200 g di panna, 1 cipollina media, 100 g di salmone affumicato, 2 formaggini, 1 l di brodo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente,
Rosolarla nel burro in un tegame.
Unire il riso, farlo insaporire e portarlo a cottura, versando a poco a poco il brodo.
Due minuti prima di scendere il riso, aggiungere la panna, i formaggini e il salmone sminuzzato.
Regolare di sale (moderato) e di pepe e mantecare il tutto
Servire subito il risotto rosa.

VARIANTE:
Frullare il salmone affumicato prima di unirlo agli altri ingredienti.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del risotto rosa, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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