Zuppa al Cetriolo Light

Name: Zuppa al Cetriolo Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Zuppa al Cetriolo Light di Redazione, Pubblicata il 16/10/2010, Aggiornata il 08/09/2024

La zuppa al cetriolo light è un piatto fresco e leggero, perfetto per l’estate. Il cetriolo dona freschezza e leggerezza a questa zuppa originale e gustosa.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la zuppa al cetriolo light, un primo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Categoria: Primi

La ricetta della Zuppa al Cetriolo Light è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Ricette Light Ricette con Cetrioli Ricette di Zuppe

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Zuppa al Cetriolo Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

1 cetriolo, una costa di sedano, ½ cipollina, 1 pomodoro, 1 yogurt naturale, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Privare il cetriolo delle due estremità e pelarlo.
Con le cime eliminate strofinare, con un movimento rotatorio, entrambe le estremità appena tagliate, in modo da aspirare sulla superficie, per capillarità, la parte amara dell’ortaggio.
Successivamente, lavare il cetriolo, tagliarlo a cubetti e metterlo a sgocciolare in uno scolino per almeno 30 minuti, in modo che perda l’acqua di vegetazione.
Tagliare a cubetti, anche, il gambo di sedano ed il pomodoro, sbollentato per un minuto e privato della pelle.
Sminuzzare, poi, la cipolla.
Frullare il tutto assieme allo yogurt, a due cucchiaini di olio, sale e pepe.
Se necessario, unire al composto due cucchiai di acqua.
Servire la zuppa fredda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della zuppa al cetriolo light è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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