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Zuppa di Spinaci

Ricetta Zuppa di Spinaci di , Pubblicata il 1 Maggio 2009, aggiornata 20 Marzo 2025

FraGolosi è online dal 2008 con oltre 6500 ricette di cucina casalinga.

Zuppa di spinaci
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Una zuppa leggera e nutriente, perfetta per le giornate fredde.
La zuppa di spinaci è salutare, semplice da preparare e dal sapore delicato, ideale per chi cerca un piatto sano e genuino.

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“Vediamo come si fa la zuppa di spinaci, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare la Zuppa di Spinaci

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la zuppa:
500 g di spinaci, 80 g di farina, 1 cipolla, 50 g di burro, sale e pepe.
Per accompagnare:
8 crostini di pane casereccio tostato.
Per spolverizzare:
50 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Scartare le foglie rovinate degli spinaci ed i gambi.
Sciacquarli accuratamente e scolarli.
Asciugarli e tritarli.
Fare sciogliere il burro in una padella antiaderente.
Appena comincia ad imbiondire, versare la farina, facendola tostare per un minuto.
Mescolare con cura, aggiungendo acqua abbondante.

Portare a bollore e lasciare sobbollire per cinque minuti.
Versare gli spinaci ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare bollire a fuoco moderato per una quarantina di minuti, in modo che il liquido di cottura si restringa.
Versare la zuppa in una zuppiera sul cui fondo sono stati disposti i crostini di pane tostati in forno.
Condire con un filo d’olio crudo, spolverizzare con il parmigiano e servire.

Consigli per la riuscita
  • In minestre, zuppe e creme è importante bilanciare densità e sapore.
  • Tagliare gli ingredienti in modo uniforme aiuta a ottenere un risultato armonioso.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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