La zuppa di cipolle in gratin light è una versione leggera del classico piatto francese, dove la dolcezza delle cipolle si arricchisce di una gratinatura croccante, senza appesantire.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Per la zuppa:
150 g di cipolle bianche, 80 g di groviera grattugiato, 2 cucchiaini di farina, 20 g di margarina light o burro, ½ cubetto di dado a basso contenuto calorico, sale e pepe.
Per accompagnare:
4 fette di pane tostato.
PREPARAZIONE
Sbucciare le cipolle, lavarle ed affettarle molto finemente.
Metterle in un tegame con il dado e ½ bicchiere d’acqua, mescolando con cura.
Appena l’acqua si sarà asciugata, togliere dal fuoco, versare la farina sulle cipolle e la quantità d’acqua necessaria a coprire il composto.
Sciogliere gli eventuali grumi, rimettere sul fuoco e lasciare cuocere, a fuoco basso, per una decina di minuti, rimestando con attenzione.
A fine cottura, unire il burro e ¾ di groviera grattugiato.
Distribuire il pane tostato sul fondo di una pirofila.
Versare il composto in una pirofila coprire con una spolverata di formaggio grattugiato.
Fare gratinare in forno già caldo per 5 minuti.
CONSIGLI CORRELATI
ALTRE RICETTE E CONSIGLI
Ricette recenti simili a Zuppa di Cipolle in Gratin Light
4
20 min 
25 min
Lascia un commento alla Ricetta Zuppa di Cipolle in Gratin Light
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.