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Zuppa di Cipolle in Gratin Light

Ricetta Zuppa di Cipolle in Gratin Light di , Pubblicata il 2 Ottobre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La zuppa di cipolle in gratin light è un primo piatto saporito, ideale per il pranzo o la cena, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 2 persone.”
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La zuppa di cipolle in gratin light è una versione leggera del classico piatto francese, dove la dolcezza delle cipolle si arricchisce di una gratinatura croccante, senza appesantire.

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Ingredienti per Zuppa di Cipolle in Gratin Light

Dosi per 2 persone

  • Per la zuppa

    • 150 g di cipolle bianche

    • 80 g di groviera grattugiato

    • 2 cucchiaini di farina

    • 20 g di margarina light o burro

    • ½ cubetto di dado a basso contenuto calorico

    • sale

    • pepe

  • Per accompagnare

    • 4 fette di pane tostato

Come preparare la Zuppa di Cipolle in Gratin Light

Preparazione
  1. 1
    Sbucciare le cipolle, lavarle ed affettarle molto finemente.
  2. 2
    Metterle in un tegame con il dado e ½ bicchiere d’acqua, mescolando con cura.
  3. 3
    Appena l’acqua si sarà asciugata, togliere dal fuoco, versare la farina sulle cipolle e la quantità d’acqua necessaria a coprire il composto.
  4. 4
    Sciogliere gli eventuali grumi, rimettere sul fuoco e lasciare cuocere, a fuoco basso, per una decina di minuti, rimestando con attenzione.
  5. 5
    A fine cottura, unire il burro e ¾ di groviera grattugiato.
  6. 6
    Distribuire il pane tostato sul fondo di una pirofila.
  7. 7
    Versare il composto in una pirofila coprire con una spolverata di formaggio grattugiato.
  8. 8
    Fare gratinare in forno già caldo per 5 minuti.
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