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Zuppa in Crosta Light

Ricetta Zuppa in Crosta Light di , Pubblicata il 25 Settembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La zuppa in crosta light è un primo piatto invitante e ricco di gusto, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 2 persone.”
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La zuppa in crosta light è un piatto sorprendente e leggero, dove la croccantezza della crosta si sposa con la leggerezza del ripieno per una zuppa originale e gustosa.

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Ingredienti per Zuppa in Crosta Light

Dosi per 2 persone

    • 120 g di pasta di pane già pronta

    • 200 g di funghi freschi

    • un cucchiaino di farina

    • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

    • ½ bicchiere di latte scremato

    • 500 ml di brodo

    • sale

    • pepe

Come preparare la Zuppa in Crosta Light

Preparazione
  1. 1
    Nettare i funghi, pulirli con un panno umido e tagliarli a fettine.
  2. 2
    Farli rosolare nell’olio.
  3. 3
    Unire la farina, diluire tutto con il latte e portare ad ebollizione mescolando con cura.
  4. 4
    Unire il brodo, aggiustare di sale e di pepe ed insaporire con il prezzemolo tritato.
  5. 5
    Lasciare cuocere, a fiamma bassa, per una trentina di minuti.
  6. 6
    Suddividere la zuppa in 2 terrine da forno.
  7. 7
    Dividere la pasta di pane in due panetti, stenderli in due sfoglie e con queste chiudere le terrine.
  8. 8
    Passare tutto in forno già caldo a 180°C, fino a quando la superficie delle sfoglie assumerà un colore dorato.
  9. 9
    Servire immediatamente.
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