Salsa Tartara
Ricetta Salsa Tartara di Redazione, Pubblicata il 7 Settembre 2008, Aggiornata 12 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Salsa Tartara
Dosi per persone
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200 g di maionese
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1 acciuga sott’olio
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25 g di funghi sott’aceto
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25 g di cetriolini sott’aceto
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1 cucchiaio di capperi sott’aceto
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1 cucchiaino di erbe fini tritate (prezzemolo, cerfoglio, erba cipollina)
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sale
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pepe
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Come preparare la Salsa Tartara
Preparazione- 1
Mettere sul tagliere l’acciuga, i funghi, i cetriolini, le erbette e tritare il tutto finemente con la mezzaluna.
- 2
Unire il trito alla maionese, incorporandolo accuratamente.
- 3
Regolare di sale e di pepe.
- 4
Servire la salsa tartara.
NOTE E CONSIGLI
- Alcuni cuochi, prima dell’uso, diluiscono la maionese con 1 cucchiaino di succo di limone o di aceto.
- Altri aggiungono alla maionese 2 cucchiai di panna per cucinare.
- Altri, ancora, uniscono agli ingredienti un paio di cipolline sott’aceto.
- La salsa tartara è indicata per accompagnate tutte le carni lessate, ma preferibilmente lingua, testina, piedini di vitello, maiale o montone.
- La salsa tartara è indicata, anche, per accompagnare pesci lessati, crostacei, uova in camicia ed insalate.
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- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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