La fonduta di caciocavallo si utilizza al naturale o per accompagnare pasta, paccheri, gnocchi, verdure…
La fonduta viene preparata con pochi ingredienti di facile reperibilità.
Per la buona riuscita della fonduta occorre, però, reperire un caciocavallo di ottima qualità.
La ricetta non presenta alcuna difficoltà.

05 Maggio 2011 / Aggiornata il 21 Ottobre 2020

Ricetta Fonduta di Caciocavallo

di FraGolosi

Categoria: Salse

Fonduta di caciocavallo
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ricetta Fonduta di Caciocavallo

Controlla gli ingredienti, segui la Ricetta e.. Buon Appetito!

INGREDIENTI PER LA FONDUTA DI CACIOCAVALLO

250 g di caciocavallo silano fresco, 350 ml di latte intero, 1 cipolla, una noce di burro, sale moderato e pepe.

COME PREPARARE LA FONDUTA DI CACIOCAVALLO

Tagliare a dadini il caciocavallo.
Metterlo in una ciotola e coprire con il latte.
Lasciare ammorbidire il tutto per un’intera notte.
Successivamente, sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente (o frullarla).
Rosolarla in una noce di burro, facendola solo imbiondire.
Versare il caciocavallo, la cipolla ed il latte in un pentolino e lasciare sciogliere il composto a bagnomaria, mescolandolo in continuazione.
Appena il caciocavallo si sarà sciolto, lasciarlo intiepidire, mescolandolo di tanto in tanto.
Servire la fonduta al naturale o adoperarla per condire primi piatti.

3.8/5 (14 Voti)

La Ricetta Fonduta di Caciocavallo è presente in queste raccolte:

Ricette Salse e SughiRicette con CaciocavalloRicette con Fonduta

FraGolosi

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