Ricetta Filetti di Pesce Persico al Forno di Redazione, Pubblicata il 13/01/2011, Aggiornata il 18/05/2025
I filetti di Pesce Persico al Forno sono un secondo piatto leggero e semplice da preparare ed è una delle ricette con pesce persico più sfiziosa.
La Ricetta del persico al forno,...
PREPARAZIONE
Per prima cosa preparare la marinata.
Versare in una ciotola l’olio, il succo di limone, gli aromi, l’aglio a pezzi, il sale ed il pepe.
Emulsionare accuratamente il composto, sbattendolo con una forchetta.
Lavare i filetti di pesce persico e deporli su un largo piatto.
Ricoprirli con la marinata e lasciarli insaporire per circa mezz’ora.
Avere l’accortezza di girare delicatamente ogni filetto di persico di tanto in tanto, in modo che i filetti si aromatizzino a dovere.
Trascorso il tempo indicato, sgocciolare i filetti di persico e deporli in una teglia unta con un po’ di liquido della marinata.
Ricoprire con la marinata e cuocere i filetti di pesce persico in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
Girarli, quindi, delicatamente con una paletta e lasciarli cuocere per altri 5 minuti.
Eliminare, poi, l’aglio.
A cottura ultimata, deporre i filetti di persico al forno su un piatto da portata e bagnarlo con il loro sughetto di cottura e una spolverata di prezzemolo tritato.
La Ricetta del filetto di Persico al forno è di facile realizzazione ed è una delle ricette con persico più semplici ed apprezzate per cucinare il pesce persico.
La ricetta dei filetti di pesce persico al forno funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.
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io ho aggiunto un po’ di vino bianco. veramente buono ciao a tutti
Ciao Carla, si, il vino bianco è un’ottima aggiunta.
Continua a seguirci e a presto!
non mi ricordavo se l’emulsione era fatta con olio e limone oppure olio e vino.Ho usato il vino ed è venuto buonissimo ma sono curioso e lo proverò anche usando il limone
il vino è perfetto
complimenti sempre ricette favolose. grazie
Ciao Mario, grazie mille e a presto!