Name: Filetti di Pesce Persico al Burro
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di pesce persico di circa 200 g cadauno; 1 ciuffo di prezzemolo; qualche foglia di salvia; 1 bicchiere di vino bianco secco; sale e pepe. Per la panatura: farina di semola di grano duro q.b.; 80 g di burro.

I Filetti di Pesce Persico al Burro sono un secondo piatto facile e veloce da realizzare. Basteranno pochissimi minuti e qualche aroma per preparare una pietanza gustosa e saporita, da accompagnare con un buon contorno di patate. Se sei alla ricerca di una ricetta semplice e sbrigativa, prova questi sfiziosi filetti e non te ne pentirai.

01 Gennaio 2011 / Aggiornata il 21 Febbraio 2022

Ricetta Filetti di Pesce Persico al Burro

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 15 min

Filetti di pesce persico al burro

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Filetti di Pesce Persico al Burro: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 filetti di pesce persico di circa 200 g cadauno, 1 ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di salvia, 1 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe.
Per la panatura:
farina di semola di grano duro q.b.
Per cuocere:
80 g di burro.

PREPARAZIONE

Lavare i filetti di pesce persico ed asciugarli con carta assorbente da cucina.
Infarinarli e scuoterli per eliminare la farina in eccesso.
Mettere il burro e la salvia in una padella antiaderente.
Appena inizia a sfrigolare, immergere i filetti di pesce.
Lasciarli cuocere da entrambi i lati, fino a quando sulla superficie si formerà una crosticina dorata.
Sfumarli, poi, con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcool.
Lasciarli cuocere per altri due minuti.
Salarli e peparli a fine cottura.
Disporre, quindi, i filetti di pesce persico al burro su un piatto da portata e servirli con il loro sughetto.

CONSIGLIO

Accompagnare i filetti di persico con purè di patate o con patatine fritte.

4.7/5 (3 Voti)

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FraGolosi

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Filetti di Pesce Persico al Burro

Filetti di Pesce Persico al Burro: Ricetta di FraGolosi

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