Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

Name: Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light
Yield: 2
Cuisine: Italiana

Ricetta Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light di Redazione, Pubblicata il 21/05/2009, Aggiornata il 19/08/2025

I filetti di merluzzo con le zucchine light sono un secondo piatto leggero e nutriente, ideale per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto. La delicatezza del merluzzo...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i filetti di merluzzo con le zucchine light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Categoria: Secondi

La ricetta dei Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Ricette Light Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette con Filetto Ricette con Merluzzo Ricette con Zucchine

Porzioni 2
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare i Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di filetti di merluzzo, 2 zucchine, 2 pomodori maturi e sodi, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare finemente la cipolla e distribuirla sul fondo di una teglia leggermente oliata.
Immergere i pomodori in acqua bollente, scolarli e privarli della pelle.
Tagliarli a metà ed eliminare i semi e l’acqua di vegetazione.
Sminuzzarli a cubetti e disporne una parte sullo strato di cipolla.
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Accomodarle sui pomodori e ricoprirle con il resto dei pomodori.
Distribuire i capperi, l’aglio a lamelle ed aggiungere 100 ml di acqua e l’olio.
Mettere la teglia sul fuoco e portare ad ebollizione, facendo cuocere per una ventina di minuti.
Unire i filetti di merluzzo ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere, a fuoco moderato, per una decina di minuti.

Tempo di esecuzione:

30 minuti

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei filetti di merluzzo con le zucchine light si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette light. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

Come fare i Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

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