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Filetti di Sogliola con le Zucchine

Ricetta Filetti di Sogliola con le Zucchine di , Pubblicata il 10 Dicembre 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“I filetti di sogliola con le zucchine sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 4 persone.”
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I filetti di sogliola con le zucchine sono un secondo leggero e salutare, ideale per chi segue una dieta bilanciata.

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Ingredienti per Filetti di Sogliola con le Zucchine

Dosi per 4 persone

    • 8 filetti di sogliola

    • 500 g di zucchine

    • 100 g di burro

    • 200 g di pomodori Pachino

    • qualche foglia di basilico

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare i Filetti di Sogliola con le Zucchine

Preparazione
  1. 1
    Lavare le zucchine e spuntarle.
  2. 2
    Tagliarle, poi, a rondelle sottili.
  3. 3
    Versare la metà del burro in una padella ed unire le zucchine.
  4. 4
    Aggiustare di sale e di pepe.
  5. 5
    Insaporire con il basilico sminuzzato a mano.
  6. 6
    Portare le zucchine a metà cottura ed unire i pomodori setacciati.
  7. 7
    Lasciare cuocere per una decina di minuti.
  8. 8
    A parte infarinare i filetti di sogliola e friggerli nel burro rimasto misto a due cucchiai di olio.
  9. 9
    Accomodarli in un piatto da portata e ricoprirli con le zucchine al pomodoro.
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