Home » Secondi Piatti » Secondi di Pesce » Secondi di Pesce al Forno » Involtini di Spatola al sapore di Sicilia

Involtini di Spatola al sapore di Sicilia

Ricetta Involtini di Spatola al sapore di Sicilia di , Pubblicata il 23 Agosto 2008, Aggiornata 13 Settembre 2026

“Involtini di spatola al sapore di sicilia sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu. La ricetta si prepara in circa 45 minuti, con dosi per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 3 voti
Vota la ricetta ▼
Involtini di spatola al sapore di Sicilia

Pronta in 45 minuti

Gli involtini di spatola al sapore di Sicilia sono un secondo piatto ricco di sapore e di profumo.
La farcia è preparata con pangrattato, prezzemolo, cipolla, formaggio grattugiato, olio, sale e pepe.
Viene, poi, insaporita con scorza di arancia, succo di arancia e di limone.
Gli involtini di spatola al sapore di Sicilia vengono, poi, cotti in forno.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Involtini di Spatola al sapore di Sicilia

Dosi per 4 persone

    • kg 1,600 di spatola a filetti

  • Per la farcia

    • mollica (pangrattato)

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 cipolla

    • 80 g di grana e/o pecorino grattugiato

    • il succo di due arance

    • la scorza grattugiata di un’arancia non trattata

    • il succo di ½ limone

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Spatola al sapore di Sicilia

Preparazione
  1. 1
    Condire ad occhio la mollica con pezzettini d’aglio, prezzemolo tritato, un po’ di parmigiano e/o pecorino, sale e pepe. Versare un po’ d’olio in un piatto e bagnare i filetti, dopo averli lavati ed asciugati.
  2. 2
    Passarli, poi, nella mollica condita e metterli da parte. Fare rosolare a fuoco basso la cipolla tritata assieme ad un cucchiaio d’ olio.
  3. 3
    Unire, quindi, qualche cucchiaio di mollica e farla tostare, senza farla diventare scura.
  4. 4
    Lasciarla intiepidire ed aggiungere il formaggio grattugiato, la scorza grattugiata, aggiustare di sale e di pepe e ammorbidire il tutto con una parte del succo di arancia.
  5. 5
    Tenere presente che l’impasto deve essere sufficientemente umido, in modo da evitare che la cottura renda gli involtini eccessivamente asciutti.
  6. 6
    Adagiare, poi, i filetti sul piano di lavoro, con a vista la parte esterna del pesce (quella con la pelle, per intenderci).
  7. 7
    Spalmare il composto su ciascun filetto, arrotolarlo e fissarlo con un paio di stuzzicadenti. Condire con un filo d’olio il fondo di una teglia ed adagiare gli involtini.
  8. 8
    Irrorarli con un altro filo d’olio ed il succo di arancia rimasto, miscelato al succo di mezzo limone.
  9. 9
    Se rimane un po’ di farcia, distribuirla, sugli involtini, prima di passarli in forno caldo a 180°C per 15 minuti.
  10. 10
    Disporre gli involtini su un piatto da portata e guarnire con fettine d’arancia alternate a fettine di limone.

VARIANTE

Invece di infornare gli involtini, friggerli in olio ben caldo.
Prima di servirli, irrorarli con una salsa all’arancia, preparata sbattendo con una frusta il succo di un’arancia e di un limone assieme ad un filo d’olio, sale e pepe.

NOTE E CONSIGLI

CURIOSITA’:

Questo è un piatto tipico della cucina siciliana.

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (3 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Involtini di Spatola al sapore di Sicilia

Scopri altre ricette simili a Involtini di Spatola al sapore di Sicilia, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con spatola

Le ricette con lo spatola permettono di portare in tavola piatti diversi, adatti sia alla cucina di tutti i giorni sia ai menu più curati. Una buona idea per il pranzo è le linguine con la spatola, mentre se cerchi una ricetta più ricca puoi scegliere gli involtini di spatola. Per continuare a sperimentare, puoi consultare anche tutte le ricette con spatola.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come sfilettare il pesce spatola.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Involtini di Spatola al sapore di Sicilia.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Spatola

Altre Ricette di Involtini

Le più lette in Ricette per Pranzo

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Involtini di Spatola al sapore di Sicilia.

Esplora anche:
Ricette per PranzoRicette SicilianeSecondi di PesceSecondi di Pesce al FornoSecondi LeggeriSecondi PiattiSecondi Piatti Siciliani

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su