Home » Secondi Piatti » Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi

Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi

Ricetta Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi di , Pubblicata il 3 Settembre 2008, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Involtini di spatola alle mandorle e pistacchi sono un secondo piatto appetitoso e ricco di sapore, facile da preparare. La preparazione richiede circa 40 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 0/5 · 0 voti
Vota la ricetta ▼
Nessuna Immagine

Pronta in 40 minuti

Gli Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi sono un piatto della cucina Siciliana.
La spatola viene tagliata in fettine e, poi, farcita con un ripieno a base di mollica (pangrattato), prezzemolo, aglio, pomodori pelati, mandorle, pistacchi, grana, olio, sale e pepe.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi

Dosi per 4 persone

  • Per gli involtini

    • kg 1,600 di spatola a filetti

  • Per la farcia

    • 300 g di mollica

    • prezzemolo

    • 1 spicchio d’aglio

    • 4 cucchiai di pomodori pelati a pezzettoni

    • 30 g di mandorle tritate

    • 30 g di pistacchi di Bronte tritati

    • 60 g di grana e/o pecorino grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi

Preparazione
  1. 1
    Condire ad occhio la mollica con pezzettini d’aglio, prezzemolo tritato, un po’ di parmigiano e/o pecorino, sale e pepe.
  2. 2
    Versare un po’ d’olio in un piatto e bagnare i filetti, dopo averli lavati ed asciugati.
  3. 3
    Passarli, poi, nella mollica condita e metterli da parte.
  4. 4
    Versare, quindi, qualche cucchiaio di mollica condita in una ciotola, unire il trito di mandorle e i pistacchi ed ammorbidire il tutto con un po’ d’olio ed il pomodoro a pezzettoni.
  5. 5
    Amalgamare il tutto, unire il formaggio grattugiato ed aggiustare di sale e di pepe.
  6. 6
    Tenere presente che l’impasto deve essere sufficientemente umido, in modo da evitare che la cottura renda gli involtini eccessivamente asciutti.
  7. 7
    Adagiare, poi, i filetti sul piano di lavoro, con a vista la parte esterna del pesce (quella con la pelle, per intenderci).
  8. 8
    Spalmare il composto sui filetti, arrotolarli ed infilarli in uno spiedo di legno (quattro o cinque involtini per ogni spiedo).
  9. 9
    Una volta pronti tutti gli spiedini, grigliarli sulla brace o, in alternativa, su una piastra di ghisa ben calda o in forno a 200°C per 10 minuti circa o sino a doratura.

VARIANTI:

Tra un involtino e l’altro inserire fettine di arancia o di limone o foglie di limone, o foglie di alloro oppure fettine di cipolla…

NOTE E CONSIGLI

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 0/5 (0 voti)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi

Scopri altre ricette simili a Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con spatola

Le idee con lo spatola sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Una buona idea per il pranzo è la pasta con la spatola alla mediterranea, mentre come secondo piatto puoi preparare gli involtini di spatola al gusto di sicilia. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con spatola.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come sfilettare il pesce spatola.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Mandorle

Altre Ricette con Pistacchi

Le più lette in Secondi Piatti

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Involtini di Spatola alle Mandorle e Pistacchi.

Esplora anche:
Raccolte di RicetteRicette SicilianeSecondi di PesceSecondi di Pesce al FornoSecondi PiattiSecondi Piatti con la FruttaSecondi Piatti SicilianiRicette con Spatola

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su