Ripieno ai Fegatini di Pollo
Ricetta Ripieno ai Fegatini di Pollo di Redazione, Pubblicata il 4 Agosto 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 10 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Ripieno ai Fegatini di Pollo
Dosi per 4 persone
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200 g di fegatini di pollo
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½ cipollina
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qualche foglia di salvia
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75 g di burro o margarina
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½ bicchierino di marsala
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1 uovo
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sale
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Come fare il Ripieno ai Fegatini di Pollo
Preparazione- 1
Togliere il fiele ai fegatini di pollo, facendo attenzione a non romperli.
- 2
Fare rosolare la cipolla tritata in 25 g di burro o margarina.
- 3
Appena prende colore, aggiungere i fegatini, la salvia e il sale.
- 4
Fare cuocere a fuoco vivo per pochi minuti.
- 5
Ritirarli dal fuoco e tagliarli a pezzetti.
- 6
Rimetterli in padella e sfumarli con il marsala, lasciando sobbollire per 2 minuti.
- 7
Passare con il passatutto sia i fegatini che il fondo di cottura, quindi mescolare al passato il burro rimasto e l’uovo.
CONSIGLI
- Il paté è adatto ad essere spalmato su fette di pane casereccio tostato (due a persona).
Infornare per scaldare e servire subito. - Per velocizzare la preparazione, usare il frullatore al posto del passatutto.
Se il composto è un po’ duro, aggiungere un po’ di succo di limone.
Altre idee con fegatini di pollo
Le ricette con i fegatini di pollo aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere il risotto con fegatini di pollo, mentre per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola i crostini con paté di fegatini di pollo. Come secondo piatto, per dare più corpo al menu puoi servire l’uova in cocotte con fegatini di pollo. Nella raccolta delle ricette con fegatini di pollo trovi altri spunti utili.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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