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Pollo con i Funghi Light

Ricetta Pollo con i Funghi Light di , Pubblicata il 11 Gennaio 2014, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Il pollo con i funghi light è un secondo piatto gustoso, ideale come portata principale, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 6 persone.”
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Pollo con i funghi Light

Il pollo con i funghi light è una versione leggera di un classico secondo piatto, perfetto per chi cerca gusto e leggerezza in un’unica portata.

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Ingredienti per Pollo con i Funghi Light

Dosi per 6 persone

    • 1 pollo a pezzi da 1,5 kg

    • 500 g di funghi misti

    • 2 rametti di prezzemolo

    • 1 cipolla

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 cucchiaino di origano

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Pollo con i Funghi Light

Preparazione
  1. 1
    Con un panno umido pulire delicatamente i funghi per togliere i residui di terra.
  2. 2
    Tagliarli a metà o in quattro parti, a seconda delle loro dimensioni. Metterli da parte. Lavare e asciugare i pezzi di pollo.
  3. 3
    Versare velo d'olio in una padella antiaderente e portarlo alla giusta temperatura. Fare imbiondire l’aglio ed eliminarlo. Rosolare i pezzi di pollo, girandoli spesso.
  4. 4
    Quando saranno dorati, insaporirli di sale e di pepe. Preriscaldare il forno a 180°C.
  5. 5
    Mettere il pollo in una pirofila e spolverizzarlo con il prezzemolo tritato e l’origano. Aggiungere la cipolla affettata.
  6. 6
    Bagnare con un mestolo di acqua calda e coprire la pirofila con un foglio di alluminio. Infornare per circa 30 minuti.
  7. 7
    Estrarre la pirofila dal forno ed eliminare il foglio di alluminio. Girare i pezzi di pollo.
  8. 8
    Se il liquido di cottura si dovesse essere asciugato troppo, bagnare ancora con un po’ di acqua calda. Unire i funghi, aggiustarli di sale e mescolarli. Infornare nuovamente il pollo.
  9. 9
    Lasciarlo cuocere per altri 25-30 minuti o, comunque, fino a quando diventerà tenero e dorato ed i funghi appariranno cotti.
  10. 10
    Servire il pollo ben caldo, accompagnandolo con i funghi ed un’insalatina di stagione.
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