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Involtini di Tacchino

Ricetta Involtini di Tacchino di , Pubblicata il 24 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

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Gli involtini di tacchino sono un gustoso secondi piatto a base di carne bianca.
Una volta farciti ed arrotolati, gli involtini di tacchino vengono cotti nella salsa di pomodoro.

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“Vediamo come si fanno gli involtini di tacchino, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, anche se il costo è nella media.”

Come fare gli Involtini di Tacchino

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI

600 g di fesa di tacchino a fettine (o fettine di petto di pollo), pane ammorbidito nel latte, parmigiano grattugiato, prezzemolo, 3 cucchiai di pesto, 400 ml di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio svestito (per la salsa), olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Impastare il pane, precedentemente ammorbidito nel latte, con parmigiano grattugiato, prezzemolo, 3 cucchiai di pesto, sale e pepe.
Posare un cucchiaio di composto su ogni fettina di tacchino, avvolgere e fermare con uno stuzzicadenti.
Versare in un tegame due cucchiai di olio e fare rosolare lo spicchio d’aglio.
Unire la passata di pomodoro, salare, pepare e lasciare cuocere per 15 minuti.
Poi, unire gli involtini e proseguire la cottura, a fuoco basso e a tegame coperto, per altri 30 minuti, scuotendo il tegame di tanto in tanto.

VARIANTE:

La stessa ricetta può essere realizzata con fettine di petto di pollo al posto delle fettine di tacchino.

Consigli per la riuscita
  • Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
  • Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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