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Involtini di Vitello Light

Ricetta Involtini di Vitello Light di , Pubblicata il 1 Ottobre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Involtini di vitello light sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu, facile da preparare. Le quantità indicate sono pensate per 2 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 4/5 · 7 voti
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Involtini di Vitello Light
Involtini di Vitello Light

Gli involtini di vitello light sono un secondo piatto leggero e gustoso.
Si tratta di involtini di carne farciti con pezzetti di peperone e, poi, grigliati.
Per la ricetta abbiamo utilizzato una modica quantità di olio.

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Ingredienti per Involtini di Vitello Light

Dosi per 2 persone

    • 250 g di fettine sottili di vitello

    • 2 peperoni (facoltativi)

    • 1 spicchio d’aglio

    • basilico

    • il succo di un limone

    • prezzemolo

    • 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Vitello Light

Preparazione
  1. 1
    Lavare i peperoni e grigliarli su una piastra rovente.
  2. 2
    Eliminare il picciolo, i semi e le nervature e tagliarli a pezzi.
  3. 3
    Adagiare le fettine di carne sul piano di lavoro.
  4. 4
    Deporre su ciascuna fetta un pezzo di peperone ed una foglia di basilico.
  5. 5
    Arrotolare ogni fettina e fermarla con uno stuzzicadenti.
  6. 6
    Cuocere, poi, gli involtini sulla griglia ben calda.
  7. 7
    Prima di servire, irrorarli con un’emulsione di olio, succo di limone, pezzetti di aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe.
  8. 8
    Servire gli involtini di Vitello Light caldi.
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