Torciglione al pesto, prosciutto e ricotta

Ricetta Torciglione al pesto, prosciutto e ricotta di Redazione, Pubblicata il 23/10/2008, Aggiornata il 19/06/2024

Vota ★ 0/5 (0 Recensioni)

Il torciglione al pesto, prosciutto e ricotta è un gustoso antipasto.
Si tratta di un involucro di pasta sfoglia farcito con un ripieno a base di ricotta, mascarpone, prosciutto c...

Il torciglione al pesto, prosciutto e ricotta è un gustoso antipasto.
Si tratta di un involucro di pasta sfoglia farcito con un ripieno a base di ricotta, mascarpone, prosciutto cotto, parmigiano e pesto.
L’antipasto può essere realizzato sia sotto forma di torciglione che di tortino.

Leggi di più

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le torciglione al pesto, prosciutto e ricotta, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 55 minuti: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Categoria: Antipasti

La ricetta delle Torciglione al pesto, prosciutto e ricotta è presente in queste raccolte:

Antipasti Torte Salate Ricette con Pesto Ricette con Prosciutto Ricette con Ricotta

♥ Condividi o invia questa ricetta

• 

  Tempo di Preparazione 15 minuti
• 

  Tempo di Cottura 40 minuti
• 

  Porzioni 6
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Medio
• 

  Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

• Pasta con Ricotta e Prosciutto
• Rotolo di Pasta, Ricotta e Prosciutto

▶ Sorprendimi con altre ricette

• Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto
• Crostata Salata con Ricotta e Prosciutto cotto
• Tortino con Ricotta, Prosciutto, Pancetta e Funghi

Per la pietanza: una confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto, 100 g di mascarpone, 150 g di ricotta, 150 g di pesto, 2 cucchiai di grana grattugiato, sale e pepe.
Per spennellare:
un tuorlo d’uovo ed un po’ di latte.

Fare scongelare la pasta sfoglia e dividerla in due parti diseguali.
Stendere la parte più grande e foderare la teglia,in modo da coprire sia il fondo che i bordi.
Punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Preparare, poi, il ripieno, amalgamando assieme la ricotta, il pesto, il mascarpone, il grana ed il prosciutto.
Aggiustare di sale e di pepe e versare il tutto nella teglia, livellandolo con una spatola.
Stendere, poi, la parte più piccola della pasta sfoglia, formando il “coperchio” del tortino.
Punzecchiare anche quest’ultimo.
Saldare bene le estremità dei due dischi e aprire un piccolo foro al centro del disco più piccolo, in modo da far fuoriuscire il vapore.
Spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte.
Infornate a 180°C e lasciare cuocere per 35-40 minuti, finché il tortino non assumerà un bel colore dorato.

Spianare i due rettangoli di pasta sfoglia scongelata.
Riempirli con la farcia ed arrotolarli, fino a formare due rotoli, ben sigillati.
Afferrare ciascun rotolo con le due mani e arrotolare le due estremità nei due versi opposti, fino a conferire una forma a spirale, ottenendo un torciglione.
Spennellare i torciglioni con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte e tagliarli a fette alte 2 cm.
Disporli sulla placca del forno, rivestita di carta apposita, e fare cuocere a 180°C, fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.