Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto
Ricetta Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto di Redazione, Pubblicata il 7 Luglio 2010, aggiornata 18 Maggio 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare la Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la frittata:
6 uova, 50 g di parmigiano grattugiato, 100 g di prosciutto cotto a minuscoli dadini, 70 g di burro, 150 g di ricotta, 600 g di pomodori pelati a pezzettoni, latte q.b., burro per ungere, sale e pepe.
Per accompagnare:
crostini al burro.
PREPARAZIONE
Rosolare i dadini di prosciutto nel burro, senza farli diventare croccanti.
Unire i pelati ed insaporire di sale e di pepe.
Lasciare cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti.
A cottura ultimata, spegnere e mettere da parte.
Nel frattempo, versare la ricotta in una ciotola.
Aggiungere il latte necessario per ammorbidirla (se ve ne è bisogno) e lavorarla con il cucchiaio di legno.
Incorporarvi, prima le uova (uno alla volta) e, poi, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.
Versare il composto nel pomodoro e riportare sul fuoco.
Lasciare addensare il tutto per un paio di minuti e versare il composto in una teglia imburrata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
Servire la frittata con crostini al burro.
- Le uova si abbinano bene a ingredienti semplici e ben dosati.
- Assaggiare prima di servire permette di regolare il condimento.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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