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Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto

Ricetta Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto di , Pubblicata il 7 Luglio 2010, Aggiornata 11 Settembre 2026

“La frittata di uova, ricotta e prosciutto è un secondo piatto gustoso e invitante, facile da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone.”
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Frittata di uova, ricotta e prosciutto

La frittata di uova, ricotta e prosciutto è un secondo completo e saporito, che combina morbidezza e gusto in un’unica preparazione. Perfetta per un pranzo veloce o da portare in ufficio.

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Ingredienti per Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto

Dosi per 4 persone

  • Per la frittata

    • 6 uova

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • 100 g di prosciutto cotto a minuscoli dadini

    • 70 g di burro

    • 150 g di ricotta

    • 600 g di pomodori pelati a pezzettoni

    • latte q.b

    • burro per ungere

    • sale

    • pepe

  • Per accompagnare

    • crostini al burro

Come preparare la Frittata di Uova, Ricotta e Prosciutto

Preparazione
  1. 1
    Rosolare i dadini di prosciutto nel burro, senza farli diventare croccanti.
  2. 2
    Unire i pelati ed insaporire di sale e di pepe.
  3. 3
    Lasciare cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti.
  4. 4
    A cottura ultimata, spegnere e mettere da parte. Nel frattempo, versare la ricotta in una ciotola.
  5. 5
    Aggiungere il latte necessario per ammorbidirla (se ve ne è bisogno) e lavorarla con il cucchiaio di legno.
  6. 6
    Incorporarvi, prima le uova (uno alla volta) e, poi, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.
  7. 7
    Versare il composto nel pomodoro e riportare sul fuoco.
  8. 8
    Lasciare addensare il tutto per un paio di minuti e versare il composto in una teglia imburrata.
  9. 9
    Cuocere in forno preriscaldato a 180°C, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
  10. 10
    Servire la frittata con crostini al burro.
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