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Pesce Stocco alla Eugenio

Ricetta Pesce Stocco alla Eugenio di , Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Pesce Stocco alla Eugenio è un’antica ricetta di famiglia, apprezzata da tutti per gusto e sapore.
La preparazione è semplice.
Il pesce stocco viene cotto in tegame assi...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pesce stocco alla eugenio, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Pesce stocco alla Eugenio

Categoria: Secondi

Tempo totale: 35 min

La ricetta del Pesce Stocco alla Eugenio è presente in queste raccolte:

Ricette Siciliane Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Pesce Stocco

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 5 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Pesce Stocco alla Eugenio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di pesce stocco già ammollato, 1 spicchio d’aglio (o 1 cipolla), uno o due pomodori pelati di media grossezza (o 2 cucchiai di salsa già pronta), 500 g di patate, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a piccoli tocchetti.
Soffriggere in qualche cucchiaio d’olio il prezzemolo spezzettato, l’aglio tritato (o la cipolla) ed uno o due pomodori a pezzi (o salsa già pronta).
Aggiungere moderatamente sale e pepe.
Quando il tutto è soffritto, aggiungere il pesce stocco, con la pelle rivolta verso il basso, e le patate a piccoli tocchetti.
Lasciare insaporire per un paio di minuti, scuotendo il tegame senza rimestare.
Aggiungere l’acqua occorrente per il sughetto desiderato e portare a cottura.

VARIANTE:

Allo stesso modo si possono cuocere i gamberi o i calamari ad anelli.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del pesce stocco alla eugenio, punta su accostamenti lineari e coerenti, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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