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Pesce Stocco Lessato

Ricetta Pesce Stocco Lessato di , Pubblicata il 22 Novembre 2008, Aggiornata 7 Giugno 2026

“Il pesce stocco lessato è un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione occorrono circa 35 minuti.”
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Pescestocco lessato
Pescestocco Lessato

Pronta in 35 minuti

Il Pesce Stocco Lessato è un secondo facile e veloce da realizzare. La semplicità degli ingredienti e il metodo di cottura consentono di ottenere una pietanza leggera ma molto saporita, che conserva appieno le sue caratteristiche organolettiche. Le carni del pesce stocco risultano in questo modo tenere ma, al tempo stesso, mantengono una consistenza soda e compatta.

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Come fare il Pesce Stocco Lessato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 pezzi di pesce stocco ammollato in acqua, 500 g di patate, 2 cucchiai di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Pulire bene i pezzi di pesce stocco, spinandolo accuratamente.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in pezzi.
A partire dall’acqua fredda, lessare in acqua salata il pesce stocco e le patate.
Lasciare sobbollire, con un po’ di prezzemolo tritato, fino a quando il pesce stocco diventerà tenero e le patate saranno cotte.
A cottura ultimata, prendere delicatamente il pesce stocco con una schiumarola forata.
Disporlo in quattro scodelle assieme alle patate e spolverizzarlo con il prezzemolo tritato.
Irrorarlo con un’emulsione di olio, sale, pepe nero e succo di limone.
Servire caldo.

NOTE E CONSIGLI

CURIOSITA’:
In dialetto siciliano: “PISCI STOCCU BUGGHIUTU”.

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