Ricetta Zuppa di Cicoria Light di Redazione, Pubblicata il 05/01/2009, Aggiornata il 20/06/2024
La Zuppa di Cicoria Light è un piatto leggero e salutare dal sapore amarognolo, facile e veloce da realizzare. La cicoria è un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche ed ...
Per la zuppa:
300 g di cicoria Catalogna, ½ cipolla, ½ cucchiaio di prezzemolo tritato, brodo vegetale, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per accompagnare:
4 crostini di pane casereccio tostato.
PREPARAZIONE
Tagliare la base del cespo di catalogna, in modo da separare le foglie.
Eliminare quelle rovinate e lavare accuratamente le altre sotto il getto dell’acqua.
Asciugare le foglie e tritarle grossolanamente.
Versare due cucchiaini d’olio in una casseruola e lasciare dorare la cipolla tritata.
Aggiungere la cicoria tagliuzzata, il prezzemolo ed il sale.
Mescolare e coprire con il brodo necessario a coprire la cicoria.
Portare a cottura e versare in una zuppiera su crostini di pane tostati al forno.
Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta della zuppa di cicoria light, punta su accostamenti lineari e coerenti, con richiami alle ricette light. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a antipasti e secondi.
4
20 min
30 min
Zuppa di Cicoria e Porri
4
15 min
40 min
Zuppa di Cavolo Verza e Fagioli
4
20 min
25 min
Zuppa Agropiccante
4
30 min
60 min
Waterzooi
4
15 min
30 min
Aljotta
4
5 min
30 min
Zuppa di Fagioli Borlotti
4
40 min
4 ore
Ramen di Carne
4
10 min
1 ora
Zuppa di Piselli e Carote con lo Speck
4
10 min
30 min
Zuppa di Patate Profumata al Coriandolo
4
5 min
30 min
Zuppa di Orzo Perlato e Pancetta
4
20 min
45 min
Minestra di Cicoria
2
Zuppa al Cetriolo Light
🔥 In evidenza: Simili a Zuppa di Cicoria Light
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.