Pollo Mediterraneo

Ricetta Pollo Mediterraneo di Redazione, Pubblicata il 12/10/2013, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 0/5 (0 Recensioni)

Vuoi portare un tocco di sole sulla tua tavola? Prova il Pollo Mediterraneo!
Con ingredienti freschi come pomodori, olive, e basilico, questa ricetta ti condurrà in un viaggio cul...

Vuoi portare un tocco di sole sulla tua tavola? Prova il Pollo Mediterraneo!
Con ingredienti freschi come pomodori, olive, e basilico, questa ricetta ti condurrà in un viaggio culinario. Il pollo succulento si sposa perfettamente con i sapori mediterranei, regalandoti un pasto delizioso che farà venire l’acquolina in bocca.

Leggi di più

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pollo mediterraneo, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 1 ora più tempo di marinatura: ha una difficoltà media e un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 1 ora più tempo di marinatura

La ricetta del Pollo Mediterraneo è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Ricette con Pollo

♥ Condividi o invia questa ricetta

• 

  Tempo di Preparazione 10 min più tempo di marinatura
• 

  Tempo di Cottura 50 min
• 

  Porzioni 6
• 

  Difficoltà Media
• 

  Costo Medio
• 

  Cucina Italiana

Potrebbero interessarti anche:

• Bocconcini di Pollo Croccanti al Forno
• Arepa Reina Pepiada

▶ Sorprendimi con altre ricette

• Frigărui de Pui
• Fusi di Pollo alla Paprika
• Cosce di Pollo e Patate in Friggitrice ad Aria

1 pollo a pezzi da 1,5 kg, 3 arance non trattate, 100 g di olive nere denocciolate, 3 zucchine, 1 ciuffo di prezzemolo, ½ bicchiere di vino bianco secco, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

Disporre i pezzi di pollo in una ciotola ed unire il succo di un’arancia e le rimanenti due tagliate a fettine sottili.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare in un luogo fresco per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a dadini non troppo piccoli.
Trascorso il tempo di riposo del pollo, toglierlo dalla marinata ed asciugarlo con carta da cucina.
Mettere da parte la marinata.
Versare un po’ d’olio in una padella antiaderente e rosolare da tutti i lati, a fuoco vivace, i pezzi di pollo.
Metterli, poi, da parte.
Versare un paio di cucchiai di olio nella stessa padella e rosolare le zucchine, lasciandole cuocere per 5 minuti.
Unire, quindi, il pollo ed insaporire il tutto di sale e di pepe.
Bagnare con ½ bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere la marinata e fare insaporire per un paio di minuti.
Unire due bicchieri di brodo vegetale caldo e lasciare cuocere il pollo, al coperto, per circa 30 minuti, mescolandolo di tanto in tanto.
Se necessario, aggiungere altro brodo.
A cottura quasi ultimata, unire le olive nere e fare cuocere per altri 10 minuti.
Appena prima di spegnere, spolverizzare il pollo mediterraneo con il prezzemolo tritato.