Cosce di Pollo al Curry con Yogurt
Ricetta Cosce di Pollo al Curry con Yogurt di Redazione, Pubblicata il 30 Dicembre 2013, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min più 1 notte di marinatura -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare le Cosce di Pollo al Curry con Yogurt
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la preparazione:
6 cosce di pollo con sovracoscia.
Per la marinata:
3 vasetti di yogurt bianco naturale (intero o magro a piacere), 2 pizzichi di curry, il succo di 1 limone, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino in polvere.
PREPARAZIONE
Lavare le cosce di pollo, asciugarle ed inciderle per facilitare la cottura.
Lasciarle marinare per un’intera notte con lo yogurt aromatizzato al curry, il sale, il pepe e il peperoncino.
Il giorno seguente, preriscaldare il forno a 180°C.
Ungere una pirofila da forno con un filo d’olio.
Disporre le cosce di pollo e coprirle con la marinata.
Passarle in forno per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura.
Se necessario, aggiungere un mestolino di acqua calda.
A preparazione quasi ultimata, bagnare le cosce di pollo con il succo di limone.
Far leggermente ritirare il condimento e servire.
NOTA:
Regolarsi secondo il proprio gradimento per la quantità di curry da adoperare.
- Un secondo di carne ben riuscito dipende dalla qualità degli ingredienti.
- Servire alla giusta temperatura valorizza sapore e consistenza.
Altre idee con pollo
Le proposte con il pollo sono adatte sia ai menu quotidiani sia alle tavole più ricche, perché permettono di giocare con consistenze e abbinamenti. Una buona idea per il pranzo è i canederli di pollo in brodo, mentre prima del piatto principale puoi servire i mini quiche al pollo. Come secondo piatto, per dare più corpo al menu puoi servire le cosce di pollo al gratin. Scopri altre idee nella raccolta delle ricette con pollo.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come farcire un pollo disossato.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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