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Funghi in Agrodolce

Ricetta Funghi in Agrodolce di , Pubblicata il 16/07/2009, Aggiornata il 15/09/2024

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I Funghi in Agrodolce sono un contorno dal sapore deciso ed intenso. Perfetti per accompagnare i vostri secondi di carne, i funghi in agrodolce possono anche essere utilizzati nell...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i funghi in agrodolce, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 55 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

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Categoria: Contorni

Tempo totale: 55 min

La ricetta dei Funghi in Agrodolce è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Funghi Ricette in Agrodolce

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min più 12 ore di riposo
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Funghi in Agrodolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di funghi porcini freschi, 200 g di cipolline bianche, 2 gambi di sedano, 400 g di pomodori a pezzettini, 2 cucchiaio di zucchero, 1 bicchiere di aceto di vino rosso, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Versare un cucchiaio di olio in una padella, farlo riscaldare e rosolare l’aglio.
Unire i pomodori e farli cuocere per 10 minuti, unire l’aceto e lo zucchero e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
Eliminare, quindi, l’aglio.

Sbucciare e lavare le cipolline.
Pulire il sedano, eliminando i fili e tagliarlo a pezzettini.
Pulire i funghi, grattando i gambi con un coltello, spazzolando le cappelle con un pennellino morbido e ripulendoli con un panno umido.
Tagliarli, quindi, a fettine sottili.
Unire il sedano e le cipolline alla salsa di pomodoro già quasi cotta.

Prolungarne la cottura ancora per 15 minuti, prima di aggiungere i funghi.
Aggiustare di sale e farli cuocere per 5-8 minuti.
Lasciare raffreddare.
Servire i funghi in agrodolce dopo un riposo di circa 12 ore, in modo che tutti gli ingredienti si insaporiscano bene.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei funghi in agrodolce aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato più conviviale, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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