Cappelle di Funghi alla Boscaiola
Ricetta Cappelle di Funghi alla Boscaiola di Redazione, Pubblicata il 3 Agosto 2009, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Cappelle di Funghi alla Boscaiola
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
8 funghi champignon della medesima dimensione, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, il succo di un limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Nettare i funghi con un panno umido, staccare le cappelle (con un po’ di gambo e tagliare il resto dei gambi in piccoli pezzi.
In una padella fare riscaldare tre cucchiai di olio profumato con uno spicchio d’aglio, unire i gambi affettati dei funghi e salarli.
Farli cuocere rapidamente a fiamma vivace per 3-4 minuti, mescolando.
Spennellare le cappelle con l’olio profumato all’aglio e metterle a cuocere in una padella antiaderente, a fiamma media, per un minuto.
Spruzzarle con un po’ di succo di limone, salarle, peparle e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, a seconda della dimensione delle cappelle.
A cottura ultimata, alzare la fiamma per un minuto, in modo da dorare le cappelle.
Posare le Cappelle di funghi alla boscaiola su un piatto da portata, spolverarle di prezzemolo tritato e servire.
- Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
- Preparare con attenzione migliora la resa finale.
Altre idee con funghi
Se cerchi nuove idee con i funghi, puoi partire da abbinamenti semplici e arrivare a piatti più ricchi e completi. Come piatto più sostanzioso puoi preparare gli involtini di vitello con salsa ai funghi, mentre una buona idea per il pranzo è la pasta con funghi cardoncelli e pancetta. Per arricchire la tavola, per una pausa salata puoi scegliere la focaccia con funghi e patate. Per altre ispirazioni puoi consultare la raccolta delle ricette con funghi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i funghi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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