Ricetta Cappelle di Funghi alla Boscaiola di Redazione, Pubblicata il 03/08/2009, Aggiornata il 04/09/2025
Le cappelle di funghi alla boscaiola sono un piatto rustico e saporito, ottimo come contorno e secondo vegetariano sostanzioso che racchiude i profumi del bosco.
8 funghi champignon della medesima dimensione, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, il succo di un limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Nettare i funghi con un panno umido, staccare le cappelle (con un po’ di gambo e tagliare il resto dei gambi in piccoli pezzi.
In una padella fare riscaldare tre cucchiai di olio profumato con uno spicchio d’aglio, unire i gambi affettati dei funghi e salarli.
Farli cuocere rapidamente a fiamma vivace per 3-4 minuti, mescolando.
Spennellare le cappelle con l’olio profumato all’aglio e metterle a cuocere in una padella antiaderente, a fiamma media, per un minuto.
Spruzzarle con un po’ di succo di limone, salarle, peparle e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, a seconda della dimensione delle cappelle.
A cottura ultimata, alzare la fiamma per un minuto, in modo da dorare le cappelle.
Posare le Cappelle di funghi alla boscaiola su un piatto da portata, spolverarle di prezzemolo tritato e servire.
❤ Consigli per una cucina sicura
2
20 min
20 min
Cappelle di Funghi Gratinate Light
2
10 min
40 min
Cappelle di Funghi Farcite Light
4
15 min
Funghi di Ferla Marinati
4
20 min
20 min
Funghi al Gratin
4
Funghi e Carciofi al Forno
2
20 min
25 min
Funghi e Cuori di Carciofi al Forno Light
6
Pomodori Ripieni di Funghi
4
10 min
25 min
Uova con Spinaci e Funghi
4
20 min
25 min
Zuppa Agropiccante
4
10 min
20 min
Shirataki di Konjac
10
70 min
60 min
Stuzzichini per Aperitivo
4
40 min
25 min
Tagliatelle Fresche ai Funghi Porcini
🔥 In evidenza: Simili a Cappelle di Funghi alla Boscaiola
Lascia il tuo commento alla ricetta
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.