Salsa del Papa

Name: Salsa del Papa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g di capperi dissalati; 50 g di olive verdi denocciolate; due noci di burro; 1 cipollina; un cucchiaio di farina; aceto; 1 acciuga; sale e pepe.

Ricetta Salsa del Papa di Redazione, Pubblicata il 25/09/2009, Aggiornata il 20/06/2024

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Ecco una ricetta che aggiungerà un tocco speciale ai tuoi piatti: la “Salsa del Papa“.
Con capperi, olive e acciughe, questa salsa puoi creare un condimento delizioso ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la salsa del papa, una salsa della cucina italiana, che si prepara in circa 20 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Categoria: Salse

Tempo totale: 20 min

La ricetta della Salsa del Papa è presente in queste raccolte:

Salse e Sughi Ricette con Salsa

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 15 min
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Salsa del Papa

INGREDIENTI

50 g di capperi dissalati, 50 g di olive verdi denocciolate, due noci di burro, 1 cipollina, un cucchiaio di farina, aceto, 1 acciuga,sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare finemente con la mezzaluna i capperi e le olive.
Versare una noce di burro in un padellino e rosolare la cipolla tritata finemente.
Ammorbidire la cipolla con un po’ d’acqua, in modo da ottenere una salsina piuttosto liquida.
Unirvi il trito di capperi ed olive e fare bollire il tutto per pochi minuti.
Aggiungere, poi, un cucchiaio scarso di farina, una noce di burro ed un goccio di aceto.
Fare bollire ancora per un paio di minuti e, prima di spegnere, aggiustare di sale (quasi nulla) e pepe ed aggiungere un’acciuga tritata finemente.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della salsa del papa si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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