Salmone all’Arancia

Name: Salmone all'Arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 tranci di salmone fresco; il succo e la buccia grattugiata di 2 arance; 1 limone non trattato; farina q.b.; ½ bicchiere di vino bianco secco; 50 g di burro; sale e pepe; 2 arance.

Ricetta Salmone all’Arancia di Redazione, Pubblicata il 14/01/2010, Aggiornata il 20/06/2024

Vota ★ 4.6/5 (10 Recensioni)

Il Salmone all’Arancia è un delizioso secondo piatto caratterizzato dal gusto delicato del salmone unito alla nota agrumata conferita dalle arance.
La Ricetta, gli Ingredien...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il salmone all’arancia, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Categoria: Secondi

Tempo totale: 25 min

La ricetta del Salmone all'Arancia è presente in queste raccolte:

Raccolte di Ricette Secondi di Pesce Secondi Piatti Secondi Piatti con la Frutta Ricette con Arance Ricette con Salmone

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Come fare il Salmone all'Arancia

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 tranci di salmone fresco, il succo e la buccia grattugiata di 2 arance, 1 limone non trattato, farina q.b., ½ bicchiere di vino bianco secco, 50 g di burro, sale e pepe.
Per decorare:
2 arance.

PREPARAZIONE

Lavare ed asciugare i tranci di salmone.
Inciderne la pelle lungo i bordi.
Lavare accuratamente le arance e pelarle al vivo.
Pelare al vivo anche gli spicchi.
Fare spumeggiare 30 g di burro in un’ampia padella e rosolare le fette di salmone, leggermente infarinate.
Lasciare cuocere il salmone 2 minuti per lato, girando delicatamente con una paletta.
Sfumare con il vino bianco e lasciaro evaporare.

Aggiustare di sale e di pepe e insaporire con il succo e la buccia grattugiata di due arance ed il succo di un limone.
Fare cuocere per qualche minuto.
Per addensare la salsa, lavorare una noce di burro con un po’ di farina ed unirla al sughetto.
A cottura ultimata, disporre i tranci di salmone con arancia su un piatto da portata, ponendo attorno ad ogni fetta di pesce qualche pezzetto di arancia.
Bagnare il salmone all’arancia con il fondo di cottura e servire decorando con fette di arancia.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del salmone all’arancia funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a primi di pesce e antipasti di pesce e contorni e contorni di verdure.

Dai un voto a questa ricetta

4.6/5 (10 Recensioni)

Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

Link veloci alla ricetta:

Idee e Offerte per casa e cucina

Scopri idee regalo e prodotti utili per la casa e la cucina, scelti con cura.

Friggitrice ad aria Iceagle Caffè Borbone Miscela Blu Idee regalo per la casa Piccoli elettrodomestici Pentole e padelle

Nota: in qualità di affiliato Amazon, potremmo ricevere una commissione dagli acquisti idonei.

🔥 In evidenza: Simili a Salmone all’Arancia

Ultime pubblicazioni in Secondi Piatti

FraGolosi

Dal 2008 condividiamo ogni giorno nuove ricette, testate con passione nella nostra cucina. Amiamo la buona cucina in tutte le sue forme: dai piatti tradizionali della nonna alle idee più originali, fino alle ricette veloci per tutti i giorni. Se anche tu ami cucinare e sei sempre alla ricerca di nuove ricette e idee sfiziose, seguici qui e sui social. E se ti va lascia una recensione su Facebook.

Lascia il tuo commento alla ricetta

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Salmone all’Arancia

Come fare il Salmone all'Arancia

Raccolte di ricette correlate

Ricette correlate

Consigli Utili

Ultime pubblicazioni in Secondi Piatti