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Salmone con i Funghi

Ricetta Salmone con i Funghi di , Pubblicata il 6 Gennaio 2011, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Il salmone con i funghi è un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile da preparare. Le quantità previste sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 2 voti
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Salmone con i funghi

Il salmone con i funghi è un piatto dal gusto raffinato, che unisce il sapore intenso del pesce alla delicatezza dei funghi.
Perfetto per una cena speciale.

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Ingredienti per Salmone con i Funghi

Dosi per 4 persone

    • 4 filetti di salmone

    • 200 g di funghi porcini

    • 2 cucchiai di pinoli

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Salmone con i Funghi

Preparazione
  1. 1
    Pulire i funghi con un panno umido, dopo aver tolto la parte terrosa del gambo con uno spazzolino.
  2. 2
    Tagliarli, poi, a fettine. Tostare i pinoli e sminuzzarli finemente.
  3. 3
    Trifolare i funghi con 3 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio ed un trito di prezzemolo.
  4. 4
    Aggiungere i pinoli tritati ed aggiustare di sale e di pepe.
  5. 5
    Amalgamare il tutto accuratamente.
  6. 6
    Lavare, poi, i filetti di salmone ed asciugarli.
  7. 7
    Versare un filo d’olio sul fondo di una teglia da forno e disporre i filetti di salmone.
  8. 8
    Stendere la farcia sul salmone, premendo per farla aderire bene.
  9. 9
    Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti.
  10. 10
    Estrarre il salmone con i funghi quando sulla superficie si sarà formata una crosticina croccante.
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