Salmone con i Funghi
Ricetta Salmone con i Funghi di Redazione, Pubblicata il 6 Gennaio 2011, Aggiornata 21 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Salmone con i Funghi
4 filetti di salmone, 200 g di funghi porcini, 2 cucchiai di pinoli, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Pulire i funghi con un panno umido, dopo aver tolto la parte terrosa del gambo con uno spazzolino.
Tagliarli, poi, a fettine.
Tostare i pinoli e sminuzzarli finemente.
Trifolare i funghi con 3 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio ed un trito di prezzemolo.
Aggiungere i pinoli tritati ed aggiustare di sale e di pepe.
Amalgamare il tutto accuratamente.
Lavare, poi, i filetti di salmone ed asciugarli.
Versare un filo d’olio sul fondo di una teglia da forno e disporre i filetti di salmone.
Stendere la farcia sul salmone, premendo per farla aderire bene.
Infornare in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti.
Estrarre il salmone con i funghi quando sulla superficie si sarà formata una crosticina croccante.
Altre idee con salmone
Le idee con il salmone sono utili quando vuoi cambiare menu senza allontanarti troppo da sapori familiari. Per portare in tavola una portata più ricca puoi scegliere la pasta con il salmone, mentre per dare varietà al menu puoi iniziare con il carpaccio di salmone affumicato. Per arricchire la tavola, come idea da condividere puoi preparare la pizza al salmone. Puoi trovare altre ricette nella raccolta delle ricette con salmone.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come marinare il salmone affumicato.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
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