Pollo alla Creola

Ricetta Pollo alla Creola di Redazione, Pubblicata il 26/06/2010, Aggiornata il 21/03/2025

Il pollo alla creola è un piatto speziato e ricco di sapori esotici, caratterizzato da una salsa piccante e profumata. Un viaggio culinario che porta sulla tavola il calore della ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il pollo alla creola, un secondo della cucina americana, per 4 persone: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Categoria: Secondi

La ricetta del Pollo alla Creola è presente in queste raccolte:

Secondi di Carne Secondi di Carni bianche Secondi Piatti Ricette con Pollo

Porzioni 4
Difficoltà Media
Costo Basso
Cucina Americana

Come fare il Pollo alla Creola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 pollo da 1,2 kg.
Per la marinata:
1 bicchierino di rhum, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano in polvere, 1 pizzico di origano, 2 cucchiai di paprica dolce, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.
Per infarinare:
farina q.b.
Per friggere:
50 g di burro, olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE

Dividere il pollo in pezzi.
Metterlo ad insaporire in una marinata preparata con l’olio, il rhum, l’alloro, i chiodi di garofano ridotti in polvere, l’origano, la paprica, l’aglio sminuzzato, il sale, il pepe ed peperoncino.
Lasciare marinare il pollo per un’intera mattinata.
Infarinare poi, i pezzi di pollo.

Scuoterli per eliminare la farina in eccesso e friggerli in una padella antiaderente con olio e burro.
Irrorarli con il sughetto della marinata passata al colino e portare a cottura.
Disporre i pezzi di pollo su un piatto da portata.
Deglassare il fondo di cottura con qualche cucchiaio di rhum e versarlo sul pollo.
Servire subito.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del pollo alla creola è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi contorni e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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