Minestra Reale a Modo Mio

Name: Minestra Reale a Modo Mio
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Minestra Reale a Modo Mio di Redazione, Pubblicata il 26/07/2010, Aggiornata il 09/09/2024

La minestra reale a modo mio è un piatto al forno gustoso e ricco di tradizione, dove la pasta si fonde con ingredienti semplici ma saporiti per un risultato che scalda il cuore.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la minestra reale a modo mio, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta della Minestra Reale a Modo Mio è presente in queste raccolte:

Minestre, Zuppe e Creme Primi Piatti Primi Piatti al Forno Ricette di Minestre

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Minestra Reale a Modo Mio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per l’impasto:
6 uova, 50 ml di latte, 100 g di parmigiano grattugiato, 100 g di semolino, un ciuffo di prezzemolo, noce moscata, sale e pepe.
Per ungere:
burro q.b.
Per la cottura:
1,5 l di brodo di carne.
Per spolverizzare:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Con una frusta sbattere i tuorli con il latte.
Continuando a mescolare, unire prima il semolino, poi il parmigiano ed infine il prezzemolo tritato.
Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere un pizzico di noce moscata.
A parte, montare a neve gli albumi ed unirli delicatamente al composto, con un movimento dal basso verso l’alto.
Ungere, poi, di burro una teglia rettangolare e versarvi il composto.
Livellarlo con una spatola di legno, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Porre a cuocere nel forno preriscaldato a 160-170°C, fino a quando il composto diventerà consistente.
Badare, però, che non prenda colore.

A cottura ultimata, estrarre la teglia dal forno e lasciare raffreddare.
Sformare, poi, la “frittata” e tagliarla a dadini regolari.
Portare il brodo a bollore e versarvi i dadini.
Lasciarli cuocere per circa 5 minuti.
Spegnere, quindi, il fuoco e lasciare riposare il tutto per alcuni minuti.
Versare, poi, la minestra reale in una zuppiera o in scodelle individuali ed accompagnarla con altro parmigiano grattugiato.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della minestra reale a modo mio si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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