Torrone Siciliano

Ricetta Torrone Siciliano di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 03/08/2025

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Il Torrone Siciliano è un dolce di origine Araba apprezzato in tutta la Sicilia e non solo.
Viene preparato e consumato solitamente durante le feste, ma al giorno d’oggi è possib...

Il Torrone Siciliano è un dolce di origine Araba apprezzato in tutta la Sicilia e non solo.
Viene preparato e consumato solitamente durante le feste, ma al giorno d’oggi è possibile trovarlo ed apprezzarlo tutto l’anno.
La Ricetta del torrone di mandorle, gli Ingredienti e i Consigli.

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“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le torrone siciliano, un dolce della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Torrone Siciliano

Categoria: Dolci

La ricetta delle Torrone Siciliano è presente in queste raccolte:

Dolci da Forno Dolci e Dessert Dolci tradizionali Ricette Siciliane Ricette con Mandorle Ricette con Torrone

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• 

  Porzioni 6
• 

  Difficoltà Facile
• 

  Costo Basso
• 

  Cucina Italiana

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Per il torrone:
1 kg di mandorle sgusciate, 1 kg di zucchero, ½ limone, olio.

Immergere per qualche minuto le mandorle in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicola.
Versarle in un tegame antiaderente assieme allo zucchero.
Mescolare in continuazione a fuoco bassissimo, fino a quando lo zucchero non si scioglierà, assumendo un calore dorato.
Versare sul marmo unto d’olio e spianare il torrone velocemente, aiutandosi con il mezzo limone, come se fosse una spatola.
Con un coltello a lama grande, dargli una forma preferibilmente rettangolare.
Una volta intiepidito, tagliare il torrone di mandorle Siciliano a pezzi regolari.

• Quella del Torrone alle mandorle è una ricetta tradizionale siciliana.
  Infatti il torrone con le mandorle è uno dei prodotti tipici siciliani più apprezzati
• L’origine del dolce è araba.
  La maggior parte degli studiosi, infatti, è concorde nell’attribuire al torrone origini arabe; a supporto di questa tesi vi sarebbe, fra l’altro, il “De medicinis et cibis semplicibus”, trattato dell’XI secolo scritto da un medico arabo, in cui è citato il “turun”.
  Gli Arabi portarono questo dolce lungo le coste del Mediterraneo, in particolare in Spagna e in Italia (tratto da Wikipedia).
• In mancanza di un piano di lavoro in marmo, è possibile versare il torrone ancora caldo sulla placca del forno o su un vassoio di materiale indeformabile, rivestiti di carta da forno.
  In alternativa, utilizzare un foglio di silicone.
• È buona consuetudine quella di frapporre un materiale isolante tra il piano della cucina e il piano di lavoro utilizzato, per evitare che il calore del caramello, veramente alto, rovini la superficie della cucina.