Ricetta Crema di Pistacchio di Redazione, Pubblicata il 26/08/2008, Aggiornata il 17/05/2025
La Crema di Pistacchio è una preparazione tipica della pasticceria siciliana.
la ricetta è semplice e veloce.
A fine preparazione, la crema di pistacchi risulta gustosa e profuma...
150 g di pistacchi di Bronte sgusciati, un cucchiaino di cognac o altro liquore, 300 g di panna, 1 tuorlo d’uovo.
COME FARE LA CREMA DI PISTACCHIO
Frullare nel mixer 125 g di pistacchi assieme al liquore.
Versare il tutto in un pentolino assieme alla panna e al tuorlo ben sbattuto.
Cuocere a fuoco basso, mescolando accuratamente, fino a quando il composto non avrà raggiunto la giusta densità.
A cottura ultimata, versare la crema in una ciotola precedentemente bagnata e fare addensare.
Appena fredda, decorare la Crema di pistacchio con i restanti pistacchi tritati.
In un menu ben costruito, la ricetta della crema di pistacchio trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante gli Spuntini e se scegli contorni che non rubino la scena, con richiami alle ricette siciliane. Per un risultato più conviviale, considera spuntini dolci e creme e dolci al cucchiaio.
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