Crema di nocciole

Crema di nocciole
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INGREDIENTI PER 6 PERSONE

400 gr di nocciole sgusciate, 4 cucchiai scarsi di zucchero a velo, latte q.b.

PREPARAZIONE

Infornare le nocciole per una decina di minuti a 100°C.
Estrarle ed eliminare la pellicina strofinandole velocemente tra le mani.
Passare le nocciole nel mixer assieme allo zucchero a velo e alla quantità di latte necessaria per ottenere un composto cremoso.
Versare la crema in una ciotola da portata o in coppette individuali.
Lasciare raffreddare la crema di nocciole in frigorifero.

NOTE

  • La crema alle nocciole è indicata per farcire biscotti secchi, savoiardi oppure ciambelle.
  • Se si desidera rendere la crema più vellutata, passarla al setaccio ed unire 300 ml di panna montata.
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