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Bucatini con Crema di Peperoni Light

Ricetta Bucatini con Crema di Peperoni Light di , Pubblicata il 06/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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I Bucatini con Crema di Peperoni Light sono un primo piatto saporito e gustoso.
Per alleggerire la ricetta abbiamo diminuito la quantità di olio.
Il gusto, però, non ne risente.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i bucatini con crema di peperoni light, un primo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Bucatini con Crema di Peperoni Light
Bucatini con Crema di Peperoni Light

Categoria: Primi

La ricetta dei Bucatini con Crema di Peperoni Light è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette Light Ricette con Bucatini Ricette con Peperoni

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 30 min
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Bucatini con Crema di Peperoni Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

140 g di bucatini, ½ peperone rosso, ½ peperone giallo, ½ cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Sciacquare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi.
Ridurli a pezzetti e cuocerli per una ventina di minuti assieme all’aglio schiacciato e all’acqua necessaria per portarli a cottura.
A cottura ultimata, insaporire i peperoni di sale e di pepe.
Frullarli nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungere, poi, l’olio a “filo” ed un trito di prezzemolo.
Lessare la pasta in acqua bollente e salata, avendo cura di lasciarla molto al dente.
Mettere in una capace padella la crema di peperoni e versare la pasta, facendola mantecare per un paio di minuti.
Se necessario, unire ancora un po’ d’acqua di cottura.
A cottura ultimata, incorporare il prezzemolo tritato e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.

NOTA:

Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei bucatini con crema di peperoni light aiuta a tenere il menu semplice e ordinato, con richiami alle ricette light. Per un risultato più conviviale, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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