Bucatini con Crema di Peperoni Light
Ricetta Bucatini con Crema di Peperoni Light di Redazione, Pubblicata il 6 Settembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Bucatini con Crema di Peperoni Light
Dosi per 2 persone
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140 g di bucatini
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½ peperone rosso
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½ peperone giallo
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½ cipolla
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1 spicchio d’aglio
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1 cucchiaino di formaggio parmigiano grattugiato
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4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
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un ciuffo di prezzemolo
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sale
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pepe
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Come fare i Bucatini con Crema di Peperoni Light
Preparazione- 1
Sciacquare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i piccioli, i semi ed i filamenti bianchi.
- 2
Ridurli a pezzetti e cuocerli per una ventina di minuti assieme all’aglio schiacciato e all’acqua necessaria per portarli a cottura.
- 3
A cottura ultimata, insaporire i peperoni di sale e di pepe.
- 4
Frullarli nel mixer, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- 5
Aggiungere, poi, l’olio a “filo” ed un trito di prezzemolo.
- 6
Lessare la pasta in acqua bollente e salata, avendo cura di lasciarla molto al dente.
- 7
Mettere in una capace padella la crema di peperoni e versare la pasta, facendola mantecare per un paio di minuti.
- 8
Se necessario, unire ancora un po’ d’acqua di cottura.
- 9
A cottura ultimata, incorporare il prezzemolo tritato e un cucchiaino di parmigiano grattugiato.
NOTA:
Se la crema dovesse essere troppo densa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Altre idee con peperoni
Le ricette con i peperoni possono essere veloci, più elaborate oppure adatte alla cucina di tutti i giorni. Per continuare il menu puoi servire il palombo con i peperoni light, mentre per completare il piatto puoi servire i peperoni al latte light. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire lo strudel con speck e peperoni. Altre idee sono disponibili nella raccolta delle ricette con peperoni.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare i peperoni.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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