Peperoni ripieni di riso

Peperoni ripieni di riso
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 g di riso, 4 peperoni dolci, 500 g di salsa di pomodori, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato, origano, 150 g di formaggio a dadini, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Arrostire i peperoni e spellarli, cercando di lasciarli interi.
Bollire il riso e scolarlo al dente.
Condirlo con salsa di pomodoro, origano, parmigiano grattugiato, formaggio a dadini e peperoni a pezzetti.
Riempire i peperoni interi ed infornare a 180°C per 5-10 minuti.

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