Il Risotto ai Peperoni è un primo piatto davvero gustoso.
È il piatto ideale per chi ama i sapori intensi.

11 Agosto 2008 /

Aggiornata il 26 Settembre 2019

Ricetta Risotto ai Peperoni

di FraGolosi

Categoria: Primi

Risotto ai peperoni
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di riso, 1 l abbondante di brodo vegetale, 1 peperone e mezzo, 1 cipolla, 40 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro più una noce, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

scaldare il brodo vegetale e tenerlo in caldo.
sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla.
In un tegame dal fondo spesso scaldare 30 g burro e l’olio.
Lasciarvi imbiondire la cipolla.
Aggiungere i peperoni a pezzetti, dopo averli grigliati ed avere tolto la pellicina.
Fare insaporire ed unire il riso.
Farlo tostare e, poi, portare a cottura, versando, a poco a poco, il brodo vegetale.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e di pepe.
Mantecare il risotto ai peperoni con la noce di burro e il parmigiano.
Servire

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Risotto ai Peperoni è presente in:

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FraGolosi

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1 commento all'articolo “Risotto ai Peperoni”

  1. Paolo ha detto:

    Ci sono tantissime ricette!!!! Ma questa mi piace troppo :-)

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