Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta

Name: Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia; 250 g di prosciutto crudo; 500 g di ricotta; 2 uova; olio extravergine d’oliva; noce moscata; sale e pepe.

Ricetta Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta di Redazione, Pubblicata il 22/02/2011, Aggiornata il 18/05/2025

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Le Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta sono uno sfizioso antipasto a base di pasta sfoglia farcita con una delicata crema di ricotta e prosciutto.
Ideale da servire per un ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le girelle di sfoglia con prosciutto e ricotta, un antipasto della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Girelle di sfoglia con prosciutto e ricotta

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 35 min

La ricetta delle Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta è presente in queste raccolte:

Antipasti Cena tra Amici Cena Veloce Colazione salata Pranzo da Ufficio Ricette per Cena Ricette per Colazione Ricette per Pranzo Ricette per Spuntini Spuntini da portare a Lavoro Stuzzichini Ricette con Pasta Sfoglia Ricette con Prosciutto Crudo Ricette con Ricotta Ricette di Girelle

Tempo di Preparazione 15 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 20 min
Porzioni 6
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 rotoli di pasta sfoglia, 250 g di prosciutto crudo, 500 g di ricotta, 2 uova, olio extravergine d’oliva, noce moscata, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lasciare sgocciolare la ricotta per 10 minuti.
Metterla in una ciotola e schiacciarla con una forchetta.
Unire il prosciutto crudo sminuzzato, le uova sbattute, un pizzico di noce moscata, sale e pepe moderati.
Amalgamare accuratamente il tutto.
Srotolare la pasta sfoglia, posarla su carta da forno di dimensione leggermente più grande e schiacciarla con il mattarello.
Stendere la farcia sulla pasta sfoglia, lasciando tutto intorno un bordo di un paio di centimetri.

Aiutandosi con la carta da forno, arrotolare la pasta sfoglia in uno stretto cilindro, chiudendo a caramella la stessa carta.
Fare la stessa operazione con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Mettere i due rotoli a rassodare in frigorifero per 30 minuti.
Successivamente, estrarre i rotoli di pasta sfoglia dal frigorifero ed eliminare la carta da forno.
Con un coltello affilato, a lama seghettata, tagliare delle rotelle larghe un dito.

Foderare una teglia capiente con carta da forno e disporvi le girelle, distanziandole tra loro.
Passare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti (a seconda del tipo di forno utilizzato).
Estrarre le girelle di pasta sfoglia dal forno quando diventeranno uniformemente dorate.
Sistemare le Girelle di sfoglia con prosciutto e ricotta su un piatto da portata e servirle calde, tiepide o fredde, a piacere.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle girelle di sfoglia con prosciutto e ricotta trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante la Colazione salata e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Girelle di Sfoglia con Prosciutto e Ricotta

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