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Bruschette con Ricotta

Ricetta Bruschette con Ricotta di , Pubblicata il 13 Luglio 2021, aggiornata 17 Maggio 2025

“Le bruschette con ricotta sono un antipasto sfizioso e invitante, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 14 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Bruschette alla ricotta
Bruschette alla ricotta

Pronta in 14 minuti

Le Bruschette con Ricotta sono degli stuzzichini squisiti, che hanno il pregio di essere facili e veloci da realizzare.
Sono dei gustosi finger food da servire come antipasto, in occasione di un aperitivo rinforzato o di un buffet.
Le bruschette vengono spalmate con una crema preparata con ricotta di pecora, parmigiano, olio, sale e pepe.
Vengono, poi, insaporite con un filo di aceto balsamico.

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Ingredienti per Bruschette con Ricotta

Dosi per 4 persone

  • Per le bruschette:

    • 8 fette di pane casereccio

    • 250 g di ricotta di pecora

    • 50 g di parmigiano grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe verde

  • Per guarnire:

    • aceto balsamico q.b.

Come fare le Bruschette con Ricotta

Preparazione

Con un coltello da pane tagliare il pane casereccio a fette.
Riscaldare una piastra e, appena è calda, tostare il pane un minuto per lato.
Mettere, poi, le fette di pane da parte.

Trasferire la ricotta in una boule e schiacciarla leggermente con una forchetta.
Unire il parmigiano grattugiato, un filo d’olio ed insaporire di sale (moderato) e di pepe.
Amalgamare con cura gli ingredienti.

Sistemare le fette di pane casereccio tostate su un vassoio da portata.
Spalmare su ciascuna fetta una dose abbondante di crema alla ricotta.
Poi, guarnire le bruschette con dell’aceto balsamico.
Servire le bruschette alla ricotta.

VARIANTI
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