Bruschette con Ricotta

Name: Bruschette con Ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fette di pane casereccio; 250 g di ricotta di pecora; 50 g di parmigiano grattugiato; olio extravergine d’oliva; sale e pepe verde; aceto balsamico q.b.

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4.3/5 (4 Voti)

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Le Bruschette con Ricotta sono degli stuzzichini squisiti, che hanno il pregio di essere facili e veloci da realizzare.
Sono dei gustosi finger food da servire come antipasto, in occasione di un aperitivo rinforzato o di un buffet.
Le bruschette vengono spalmate con una crema preparata con ricotta di pecora, parmigiano, olio, sale e pepe.
Vengono, poi, insaporite con un filo di aceto balsamico.

Ricetta Bruschette con Ricotta

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 14 min

Bruschette alla ricotta

Tempo di Preparazione 10 min
Tempo di Cottura 4 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Ingredienti per 4 persone

Per le bruschette:
- 8 fette di pane casereccio
- 250 g di ricotta di pecora
- 50 g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe verde
Per guarnire:
- aceto balsamico q.b.

Come preparare le Bruschette con Ricotta

Preparazione

Con un coltello da pane tagliare il pane casereccio a fette.
Riscaldare una piastra e, appena è calda, tostare il pane un minuto per lato.
Mettere, poi, le fette di pane da parte.

Trasferire la ricotta in una boule e schiacciarla leggermente con una forchetta.
Unire il parmigiano grattugiato, un filo d’olio ed insaporire di sale (moderato) e di pepe.
Amalgamare con cura gli ingredienti.

Sistemare le fette di pane casereccio tostate su un vassoio da portata.
Spalmare su ciascuna fetta una dose abbondante di crema alla ricotta.
Poi, guarnire le bruschette con dell’aceto balsamico.
Servire le bruschette alla ricotta.

VARIANTI

Unire agli ingredienti su citati 2 cucchiai di miele.
Aggiungere agli ingredienti della menta o del basilico oppure del timo tritati.
Guarnire la ricotta con fettine di prosciutto crudo o di mortadella oppure di prosciutto cotto.
In questo caso, non utilizzare l’aceto balsamico.

4.3/5 (4 Voti)

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FraGolosi

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