Palline di Semolino al Formaggio

Name: Palline di Semolino al Formaggio
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di semolino; 600 ml di latte; 30 g di burro; 4 tuorli; 50 g di parmigiano grattugiato; un pizzico di noce moscata; sale e pepe; 2 uova; pangrattato q.b.; olio di semi di arachidi.

Ricetta Palline di Semolino al Formaggio di Redazione, Pubblicata il 25/06/2010, Aggiornata il 19/06/2024

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Le Palline di Semolino al Formaggio sono un antipasto sfizioso e originale.
Queste polpette di semolino, arricchite con il formaggio, sono degli ottimi stuzzichini dalla panatura c...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le palline di semolino al formaggio, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 30 min

La ricetta delle Palline di Semolino al Formaggio è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini palline Ricette con Formaggio Ricette con Semolino

Tempo di Preparazione 15 min più tempo di riposo
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Palline di Semolino al Formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le palline di semolino:
120 g di semolino, 600 ml di latte, 30 g di burro, 4 tuorli, 50 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per la panatura:
2 uova, pangrattato q.b.
Per friggere:
olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE

Fare bollire il latte assieme al burro, alla noce moscata e ad un pizzico di sale.
Quando bolle, versare a pioggia il semolino, rimestando velocemente con un cucchiaio di legno, per impedire che si raggrumi.
Continuare a mescolare per 10 minuti o fino a cottura completa.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il formaggio ed i tuorli, incorporandoli uno alla volta.
Continuando a rimestare, unire, poi, un po’ di pepe ed amalgamare il tutto.
Versare il composto in una ciotola.

Lasciarlo raffreddare, coperto con la pellicola trasparente.
Successivamente, con le mani inumidite formare tante palline di uguale dimensione e della grandezza preferita.
Passarle nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Friggere poche palline alla volta in olio abbondante.
Metterle via via a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servire le palline di semolino al formaggio ben calde.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle palline di semolino al formaggio trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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Palline di Semolino al Formaggio

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