Pomodorini Ripieni di Tonno
Ricetta Pomodorini Ripieni di Tonno di Redazione, Pubblicata il 11 Giugno 2016, Aggiornata 17 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 20 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Pomodorini Ripieni di Tonno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
6 pomodori pachino o a grappolo, 160 g di tonno sott’olio in scatola, 1 spicchio d’aglio, 3 rametti di prezzemolo, 4 filetti d’acciughe salate, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, pangrattato q.b., aceto di vino rosso q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a metà e svuotarli, mettendo da parte i semi ed il liquido di vegetazione.
Metterli a sgocciolare capovolti su un canovaccio pulito.
Lavare il prezzemolo, sbucciare l’aglio e preparare un trito fine.
Sgocciolare con cura il tonno.
Dopo averli dissalati, tritare anche i capperi assieme alle acciughe.
Versare gli ingredienti in una terrina ed unire il liquido di vegetazione dei pomodori, il tonno sbriciolato ed il pangrattato occorrente per ottenere un composto morbido.
Insaporire di sale, di pepe e bagnare il composto con un po’ d’olio ed un paio di cucchiai di aceto di vino rosso.
Riprendere i mezzi pomodorini, salarli all’interno e bagnarli con un filo d’olio.
Farcire i pomodori con questo composto , posandoli via via in una teglia precedentemente oliata.
Porre nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, poi controllare.
Passare, quindi, i pomodorini al grill per un paio di minuti (facoltativo).
A fine cottura i pomodorini devono presentarsi con una crosticina dorata e croccante.
Sollevarli con una paletta e trasferire i pomodori ripieni di tonno su un piatto da portata.
I Pomodori ripieni con tonno si gustano caldi, tiepidi o freddi.
- Negli antipasti di pesce è fondamentale scegliere ingredienti freschi e di qualità.
- Condire con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore del pesce.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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