Bruschette con Pomodorini e Mozzarella
Ricetta Bruschette con Pomodorini e Mozzarella di Redazione, Pubblicata il 10 Dicembre 2009, aggiornata 17 Maggio 2025
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Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Bruschette con Pomodorini e Mozzarella
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
12 fette di pane casereccio, 2 mozzarelle di bufala, 200 g di pomodorini Pachino, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Preparare un’emulsione con olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero macinato al momento.
Lavare i pomodorini, sminuzzarli e metterli in una ciotola.
Ridurre a cubetti le mozzarelle ed unirle ai pomodorini.
Aggiungere qualche foglia di basilico spezzettato a mano.
Condire con l’emulsione e mescolare con cura.
Adagiare un po’ di composto su ogni fetta di pane e bagnare con un filo d’olio.
Passare al grill per un paio di minuti.
In alternativa tostare in forno le fette di pane e successivamente mettere il composto di pomodorini e mozzarelle.
Servire.
NOTA:
Le bruschette possono essere servite senza passarle al grill.
VARIANTE:
Adagiare su ciascuna bruschetta una fetta di mozzarella, precedentemente scolata ed asciugata.
Appoggiare, quindi, sulla mozzarella, un pomodorino Pachino, tagliato a metà.
Bagnare con l’emulsione e passare al grill per un paio di minuti.
- Organizzare bene i passaggi rende più semplice preparare antipasti veloci.
- Servire nelle giuste quantità aiuta a mantenere il piatto leggero.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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