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Tocchetti di Pane Raffermo

Ricetta Tocchetti di Pane Raffermo di , Pubblicata il 27/10/2014, Aggiornata il 19/06/2024

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I Tocchetti di Pane Raffermo sono un’ottima preparazione per utilizzare il pane raffermo.
Sono gustosissimi tocchetti di pane fritti ideali come stuzzichini per un aperitivo ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i tocchetti di pane raffermo, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Tocchetti di pane raffermo fritti
Tocchetti di Pane Raffermo Fritti

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 35 min

La ricetta dei Tocchetti di Pane Raffermo è presente in queste raccolte:

Antipasti Stuzzichini Ricette con Pane Ricette con Pane Raffermo

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Tocchetti di Pane Raffermo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di pane raffermo (di 3-4 giorni), 300-400 ml di latte, qualche foglia di salvia, 1 cucchiaio di rosmarino.
Per la panatura:
farina q.b., 4 uova, sale e pepe.
Per friggere:
olio d’oliva.

PREPARAZIONE

Riscaldare il latte.
Con un coltello affilato tagliare il pane raffermo a fette e rimuoverne la crosta.
Ridurlo, poi, in cubi.
In una padella antiaderente scaldare olio abbondante assieme alla salvia e al rosmarino.
Immergere un pezzetto di pane alla volta per qualche istante nel latte caldo, senza lasciarlo inzuppare.

Passarlo da tutti i lati prima nella farina e, poi, nelle uova sbattute assieme ad un pizzico di sale e di pepe.
Sgocciolarlo per eliminare l’uovo in eccesso e friggerlo in olio ben caldo.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurire tutto il pane.
Mettere i Tocchetti di Pane raffermo fritti via via a perdere l’unto in eccesso su carta assorbente da cucina.
Servirli caldissimi.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei tocchetti di pane raffermo è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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