Torta di Pane e Frutta
Ricetta Torta di Pane e Frutta di Redazione, Pubblicata il 28 Agosto 2012, Aggiornata 5 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 15 min più ammollo -
Tempo di Cottura 45 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Torta di Pane e Frutta
Dosi per 6 persone
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Per la torta
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200 g di pane raffermo
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500 g di frutta di stagione tagliata a minuscoli dadini
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1 bustina di vanillina
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2 uova
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la buccia grattugiata di un’arancia non trattata
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2 cucchiai di cognac (o altro liquore)
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2 bicchieri abbondanti di latte
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100 g di zucchero
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Per ungere e spolverizzare
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burro e pangrattato
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Come fare la Torta di Pane e Frutta
Preparazione- 1
Tagliare il pane a dadini e lasciarlo a bagno nel latte caldo per alcune ore, mescolandolo di tanto in tanto.
- 2
Se, trascorso questo tempo, il pane non fosse riuscito ad assorbire tutto il latte, scolarlo o aggiungere un pugnetto di pangrattato.
- 3
Passare al mixer il composto (o sbatterlo accuratamente con una frusta).
- 4
Versarlo, poi, in una ciotola.
- 5
Unire la frutta a dadini e mescolare delicatamente il composto.
- 6
Aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia, le uova sbattute, lo zucchero, il cognac e la vanillina.
- 7
Amalgamare il tutto e versarlo in una tortiera unta di burro e spolverizzata di pangrattato.
- 8
Porre la torta in forno preriscaldato a 180°C e lasciarla cuocere fino a quando il composto si sarà rassodato e sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
- 9
Prima di estrarre la torta di pane e frutta, fare la prova stecchino.
NOTE E CONSIGLI
- La quantità di zucchero è puramente indicativa, perché dipende dalla frutta utilizzata, che può essere più o meno dolce.
- La torta di pane e frutta può essere arricchita con canditi, mandorle, noci…
Altre idee con frutta
Le ricette con la frutta aiutano a completare il menu con sapori riconoscibili e preparazioni adatte a esigenze diverse. Se cerchi un dessert semplice puoi scegliere la torta alla frutta fresca, mentre per avere una base pronta puoi scegliere lo yogurt alla frutta fatto in casa. Se preferisci un dessert fresco, per una merenda fresca puoi provare la coppa alla frutta con gelato. Nella raccolta delle ricette con frutta trovi altri spunti utili.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come servire il gelato con la frutta.
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Consigli Utili
Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
- In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.
Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.
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