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Torta Salata con Pancetta

Ricetta Torta Salata con Pancetta di , Pubblicata il 31 Maggio 2009, aggiornata 18 Maggio 2025

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Torta salata con pancetta e stracchino
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Pronta in 35 minuti

La Torta Salata con Pancetta è una ricetta a base di pasta brisè con un ripieno gustosissimo.
È una ricetta facile e veloce ideale da servire anche come antipatso.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa la torta salata con pancetta, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare la Torta Salata con Pancetta

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

una confezione di pasta brisée.
Per il ripieno:
350 g di ricotta, 100 g di pancetta, 2 uova, 2 cucchiai di latte, 80 g di grana, 80 g di stracchino, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare al coltello la pancetta ed in una ciotola schiacciare con una forchetta la ricotta.
Aggiungere la pancetta, il grana, le uova sbattute, lo stracchino, il sale ed il pepe.
Mescolare accuratamente per amalgamare gli ingredienti e se il composto dovesse risultare troppo duro, unire due cucchiai di latte.
Srotolare la pasta brisée, mettendola direttamente nella teglia con la sua carta da forno.
Punzecchiarne il fondo con i rebbi di una forchetta e versare la farcia, livellandola con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, preparare, poi, delle striscioline e posizionarle sulla farcia ad una distanza di 1 cm una dall’altra incrociandole, quindi, con altrettante striscioline, formando la classica griglia.
Infornare la torta salata con pancetta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

Consigli per la riuscita
  • Negli antipasti caldi è importante mantenere una buona consistenza.
  • Servire alla temperatura giusta valorizza il piatto.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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