Lasagne o Cannelloni Verdi

Name: Lasagne o Cannelloni Verdi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farina; 2 uova; 50 g di spinaci (anche surgelati).

Ricetta Lasagne o Cannelloni Verdi di Redazione, Pubblicata il 04/08/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Scopri l’autentico sapore delle Lasagne o Cannelloni Verdi, realizzati con una sfoglia all’uovo e spinaci, che puoi fare in casa e tagliarla a tua scelta per adattarsi alla r...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le lasagne o cannelloni verdi, pasta fresca della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 40 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Pasta Fresca

Tempo totale: 40 min

La ricetta delle Lasagne o Cannelloni Verdi è presente in queste raccolte:

Pasta Fresca Pasta fresca all'uovo Pasta Fresca Colorata Ricette con Cannelloni Ricette con Lasagne

Tempo di Preparazione 30 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Lasagne o Cannelloni Verdi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di farina, 2 uova, 50 g di spinaci (anche surgelati).

PREPARAZIONE

Pulire, lavare e lessare gli spinaci in acqua salata.
Scolarli bene e tritarli finemente.
È consigliabile, farli asciugare in padella, per evitare che, durante la lavorazione della pasta la inumidiscano.
Disporre la farina a formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana le uova, precedentemente sbattute, e gli spinaci.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Stendere sottilmente la pasta con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia.
Una volta stesa una sfoglia sottile (in genere 2 mm), con un coltello tagliarla a strisce, dalle quali vanno ritagliati dei rettangoli di 8 cm per 12, se si vogliono preparare dei cannelloni, più grandi (15 per 20 cm), se si vogliono preparare le lasagne.
Adagiare la pasta per lasagne o per cannelloni su un canovaccio infarinato e farle asciugare per almeno 2-3 ore.
Questo formato è consigliabile per una preparazione asciutta.

NOTA:
La pasta fresca cuoce in un paio di minuti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle lasagne o cannelloni verdi è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se vuoi dare sapore senza appesantire. Per un abbinamento naturale, considera antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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