I Filetti di Salmone Arrosto con Acetosa sono un delizioso secondo piatto semplice e veloce da realizzare. Un piatto dal sapore delicato ma al tempo stesso di carattere, con una piacevole nota agrumata di limone conferita dall’acetosella, una pianta dal gusto acidulo ricca di vitamina C e ferro. Facile, veloce, gustoso e leggero.

07 Maggio 2011 / Aggiornata il 24 Maggio 2023

Ricetta Filetti di Salmone Arrosto con Acetosa

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Cucina Italiana

Filetti di Salmone Arrosto con Acetosa: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, preparazione passo passo, consigli e suggerimenti.

Ogni ricetta è quella giusta!

La ricetta è inserita in queste raccolte, per scoprire nuove ricette:

Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Piatti Ricette con Filetto Ricette con Salmone Ricette di Arrosti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
800 g di filetti di salmone.
Per la presentazione:
500 g di acetosa, una grossa noce di burro, sale e pepe.
Per ungere:
burro.

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200°C.
Lavare l’acetosa sotto il getto dell’acqua corrente.
Mettere una noce di burro in una casseruola.
Aggiungervi le foglie di acetosa, coprire con un coperchio e lasciarle andare a fuoco dolce, senza acqua o condimento.
Mescolarle perché non si attacchino al fondo della casseruola.
Appena si appassiranno, toglierle dal fuoco e sgocciolarle.
Deporle, poi, sul fondo di un piatto da portata.
Posare i filetti di salmone su una teglia imburrata ed insaporirli di sale e di pepe.
Porre in forno per circa 7 minuti.
Poi passarli sotto il grill per 1 minuto.
A cottura ultimata, deporre i filetti di salmone sul letto di acetosa.
Servirli caldi.

NOTE

L’Acetosa (Rumex acetosa ) o erba brusca è una pianta erbacea spontanea perenne appartenente alla famiglia della Polygonaceae, genere Rumex.
Cresce spontaneamente in tutto il territorio italiano e si raccoglie tutto l’anno.
In alternativa all’acetosella utilizzare gli spinaci o le bietole.
Accompagnare il piatto con patate novelle e piselli.

4/5 (1 Voto)

Da provare:

Spiedini di Calamari e Gamberi

Cotolette di Patate

Uova Sode alla Mornay

Hamburger di Soia ed Avena

Merluzzo al Vapore di Birra

Filetti di Pesce Persico al Burro

ALTRE RICETTE E CONSIGLI

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali e tradizionali, sfiziose, facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Filetti di Salmone Arrosto con Acetosa

Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.

Iscriviti alla Newsletter!