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Caponata di Melanzane alla Stromboliana

Ricetta Caponata di Melanzane alla Stromboliana di , Pubblicata il 13/01/2009, Aggiornata il 16/10/2024

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La Caponata di Melanzane alla Stromboliana è un piatto tipico della cucina di Stromboli, una delle Isole Eolie (ME), situate al largo della costa nord della Sicilia.
Si tratta di ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la caponata di melanzane alla stromboliana, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ore e 5 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Caponata di melanzane alla Stromboliana

Categoria: Contorni

La ricetta della Caponata di Melanzane alla Stromboliana è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette Siciliane Ricette con Caponata Ricette con Melanzane

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 25 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 40 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare la Caponata di Melanzane alla Stromboliana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 melanzane, 2 patate, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 2 zucchine, 200 g di pomodorini freschi, 1 grossa cipolla rossa, basilico, origano, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Tagliare tutte le verdure a grossi dadi e friggerle separatamente, mettendole via via a scolare su carta assorbente.
Versare 2-3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolare la cipolla, precedentemente tagliata a fettine.
Unire i pomodorini tagliati a metà e fare cuocere a fuoco alto per 5 minuti.
Unire, poi, le verdure, aggiustare di sale e di pepe, farle mantecare con i pomodori e portare a cottura.
Appena prima di spegnere, unire alla caponata di melanzane una spolverata di origano ed il basilico spezzettato a mano.
Servire.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della caponata di melanzane alla stromboliana trova facilmente il suo spazio e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette siciliane. Per completare il pasto in modo armonico, puoi abbinarla a secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
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